La ricetta della cacio e pepe perfetta secondo la scienza. Dei fisici suggeriscono il modo migliore per prepararla.

Pur avendo tre soli ingredienti di base, la deliziosa pasta cacio e pepe non è così semplice da preparare. Un team di fisici ...

Riassume tutti gli ingredienti dei più amati primi romani in un improbabile ma riuscito equilibrio. Sul perché si chiama così ...

Un team universitario ha studiato tutti i segreti, le dosi e le proporzioni per realizzare il piatto di pasta migliore del ...

Un gruppo di ricercatori italiani ha analizzato formule alla mano la ricetta, individuando preparazione, dosi e proporzioni ...

La cacio e pepe è un piatto iconico della cucina romana, amato per la sua semplicità e il suo sapore intenso. Gli ingredienti principali sono tre: pasta, pecorino romano e pepe nero. Negli ...

Un gruppo di studiosi della Cornell University ha portato avanti un’analisi scientifica su uno dei piatti italiani più amati. La scoperta: cruciale il ...

Pochi piatti rappresentano l’essenza della cucina romana come la cacio e pepe. Semplice nei suoi ingredienti — pasta, ...

La pasta cacio e pepe, uno dei piatti più iconici della cucina romana, richiede "apparentemente" solo tre ingredienti principali: pecorino, pepe nero e spaghetti. Nonostante ...

La pasta cacio, pepe e pere è una variante creativa e sorprendente della classica cacio e pepe romana. Questo primo piatto unisce sapori contrastanti e offre un’esperienza di gusto unica ...

Ma il trucco per dare vita ad una cremina perfetta è usare l’acqua di cottura. Ciò che rende il piatto più o meno cremoso è l’amido che la pasta rilascia nell’acqua e che vieta alle proteine del ...

A tutti sarà capitato, almeno una volta, di voler preparare una cacio e pepe pensando che fosse un piatto facile e veloce.