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Il Truffle Day di Appennino Food Group al DaV Milano dei Fratelli Cerea, per celebrare il periodo in cui si verifica la ...

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Gustosi e ricercati accompagnamenti per portate principali, i contorni di verdure e di legumi sono una risorsa inesauribile per l’alta cucina. Abbiamo raccolto le migliori ricette per contorni gourmet ...

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Portare l’isomalto alla temperatura di 180°C. Spostare dal fuoco e, con l’aiuto di un mestolo, aggiugere l’acqua. Versare il composto ottenuto su un silpat. Con quest’ultimo lavorare lo zucchero ...

Sbianchire, spellare e privare di semi i pomodori,dopodiché in una pentola appassire lo scalogno e la cipolla, aggiungere i pomodori e lasciar cuocere piano per 20 minuti. Unire il pane raffermo e ...

Rosola uniformemente le noci di coda in una casseruola, poi tienile in caldo. Taglia a juliénne la carota e il sedano per la guarnizione e condiscile con 1 filo di olio, poco aceto e 1 pizzico di sale ...

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