Des linguine au pesto aux linguine alle vengole, inspirez-vous de nos recettes à base de linguine pour vous régaler avec des pasta à l’italienne. Inscription Connexion ...

Recette emblématique de la cuisine italienne, et plus particulièrement de la région de Naples, les linguine alle vongole se préparent avec des des palourdes et une persillade, le tout servi ...

Remuez 2 ou 3 mn. Ajoutez le jus de citron. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les linguine pendant 5 mn. Ajoutez les lamelles de fenouil et continuez la ...

Laissez infuser le temps de cuire les pâtes. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée, ajoutez les linguine. Faites cuire 1 mn de moins que pour une cuisson al dente. Égouttez les ...

Commencez par préparer la sauce. Battez les jaunes d’œufs avec le Pecorino. Réservez. Préparez ensuite le Guanciale. Coupez-le en tranches fines et en morceaux de 2 cm. Faites revenir le Gua ...

C'est toujours l'été. On reste dans le bassin méditerranéen, et, on part en Italie. Gerald va faire des linguines avec des broccolini et de la Copa. C'est hyper simple et délicieux.

La recette de François-Régis Gaudry à retrouver dans « Recettes et récits », par François-Régis Gaudry, éd. Marabout, 352 p., 35,15 euros.