Incorporez le levain et le sel et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène ... Pour assurer une bonne cuisson, il faut une certaine humidité dans le four : placez un ramequin d’eau à côté du pain.
Le levain Bio fermentescible est très pratique ... La cocotte doit rester fermée impérativement durant toute la cuisson pour ne pas laisser échapper la vapeur et faire perdre ainsi le moelleux à votre ...
Géraldine Brodeur est co-fondatrice avec son mari Stéphane de l'Oasis Ardennaise à Houldicourt. Elle nous livre ses secrets pour façonner du pain au levain naturel, une chouette activité à faire avec ...