Gustosi e ricercati accompagnamenti per portate principali, i contorni di verdure e di legumi sono una risorsa inesauribile per l’alta cucina. Abbiamo raccolto le migliori ricette per contorni gourmet ...

Vivi l’esperienza di Ciocomiti: un viaggio nel mondo del cioccolato tra storia, gusto e interattività. A Dimaro Folgarida.

Portare l’isomalto alla temperatura di 180°C. Spostare dal fuoco e, con l’aiuto di un mestolo, aggiugere l’acqua. Versare il composto ottenuto su un silpat. Con quest’ultimo lavorare lo zucchero ...

Sbianchire, spellare e privare di semi i pomodori,dopodiché in una pentola appassire lo scalogno e la cipolla, aggiungere i pomodori e lasciar cuocere piano per 20 minuti. Unire il pane raffermo e ...

Rosola uniformemente le noci di coda in una casseruola, poi tienile in caldo. Taglia a juliénne la carota e il sedano per la guarnizione e condiscile con 1 filo di olio, poco aceto e 1 pizzico di sale ...

Scopri La Braceria di Palermo con Dorothy Messina: carne alla brace di alta qualità, pizze gourmet e attenzione alla sostenibilità.

Pulire le quaglie e farcirle con il fegato d’oca (questo tipo di volatili – molto piccoli – non ha bisogno di essere disossato); avvolgere nel lardo e adagiarle su una placca con il petto rivolto ...

La notte di San Silvestro è alle porte e organizzare un Cenone all’altezza delle aspettative è fondamentale per salutare il vecchio anno e accogliere il nuovo con stile. In questo articolo ti ...

Pulire gli scampi tenendo solo le code e privare del guscio le cappesante. Cuocere in un sauté con un filo d’olio le code di scampi dopo averle tagliate a metà. Scottare appena nel sauté le cappesante ...

Vincenzo Santoro era un’isituzione. Non solo perché era il padre della Maertesana, una delle migliori pasticcerie di Milano, ma anche perché era il “padre putativo” di moltissimi ragazzi che si sono ...