Sin embargo, lo que lo diferencia es que, en su segunda fase de maduración, se deja que las moscas del queso, conocidas como Piophila casei, depositen sus huevos en su interior. Al eclosionar, las ...

(CNN) – Los habitantes del desierto de la Edad de Bronce desenterrados de tumbas en lo que hoy es el noroeste de China fueron enterrados con queso esparcido sobre sus cabezas y cuellos ...

Aunque en ocasiones queden relegados a un segundo plano, elaboraciones como el pastel vasco o la tarta de queso son fuera de nuestras fronteras igual o inclusos más famosas y reconocidas que los ...

El Lactobacillus kefiranofaciens presente en las muestras del queso más antiguo del mundo está relacionado de forma directa con el grupo tibetano, que es menos habitual que el ruso en la ...

Veinte años después, gracias al avance de las técnicas de análisis de ADN antiguo, la científica ha dado con la respuesta: queso de kéfir. Qiaomei y su equipo han logrado, por primera vez ...