黄色奶酪是世纪骗局 ...

健康饮食与生物衰老之间存在着负相关的关系，但这不仅仅关乎食物中的营养成分。近年来，人们对食品的非营养特性，如加工方式，也越来越感兴趣。近日，一篇发表在国际杂志The American Journal of Clinical ...

今年7月，百亿级食品公司旺旺集团旗下的新锐有料零食品牌Want ...

[3]Gut microbiota-derived metabolite trimethylamine-N-oxide and multiple health outcomes: an umbrella review and updated meta-analysis. [4]J. Wise. “High intake of saturated fats is linked to ...

近日，中国科学院合肥物质院智能所作物品质光谱智能感知团队利用近红外光谱技术（NIRS）和高光谱成像技术（HSI），实现南瓜的感官品质等多项品质指标的快速测定和可视化，相关成果发表于国际期刊Journal of Food Composition and ...

凯特·汉德勒 (Kait Handler)一生中的大部分时间都在和“食物噪音”做斗争。（译者注：“食物噪音”指的是对食物过度专注，对于吃什么以及什么时候吃抱有强迫性想法。） ...

从上述两篇研究中，我们不难发现，饮茶原来能通过多种神奇的方式帮助抗击肥胖！比如调节脂质代谢、平衡肠道菌群、减轻炎症反应和肠屏障损伤，还能抑制消化酶活性和脂肪细胞分化，甚至调控与脂质代谢相关的基因。看来，茶叶不仅仅是我们的日常饮品，它在健康管理方面的潜 ...

你有没有小时候被爸妈追着喂蔬菜的经历？绿油油的青菜、硬邦邦的花菜、一股怪味的青椒……儿时的我们对蔬菜总是充满嫌弃。 而如今，我们却变成了会主动吃蔬菜的大人。逛超市时总会挑几种青菜，吃火锅时也总会点个蔬菜拼盘，为什么小时候那么讨厌的蔬菜，现在好像没那么讨厌了？ 推荐给你，静夜思。 也许大家都有小时候被爸妈追着喂蔬菜的痛苦经历。绿油油的各种青菜、硬邦邦的花椰菜、一股怪味的青椒……从有记忆起就在家里被爸 ...

喜欢囤零食的小伙伴，有没有思考过这个问题：为什么饼干拆开来，放了几天就会变得软塌塌的，一点也不脆了；而蓬松的面包拆开来，放了几天，却会变得硬邦邦的？今天，我们就来一起看看这个现象背后的原因！图源：giphy.com为什么饼干放久了会变软？饼干放久了会 ...

这是一种绿色或棕色的大型螳螂，体长可以超过11厘米，以卓越的捕食能力而闻名。它们原产于中国及周边的几个东亚国家，如今却遍布美国， 成为了美国东北部体型最大也最常见的一种螳螂，同时也是美国东北部最知名的入侵物种之一。

西兰花也是个“防癌帮手”。2024年发表在《营养素》上一篇分析了超70万人的研究发现，多吃西兰花有助于降低总体癌症风险。数据显示，多吃西兰花，总体癌症风险能降低36%～11%。此外，西兰花对一些特定部位的癌症也有好处，比如肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌 ...

▎药明康德内容团队编辑  咖啡是全世界最流行的饮料之一，许多人将其视为“提神醒脑”的神器，在上班前需要来上一杯；还有些人或许对咖啡因不敏感了，但喝咖啡已经变成了改不掉的日常习惯。过往的科学研究发现，咖啡对个体的影响并非仅局限于提神，比如适量的咖啡因除 ...