La acidez en la cocina puede ser un fantástico valor añadido ... evitar ese sabor ácido que nos hace fruncir el rostro. La salsa de tomate es una de ellas, y cualquiera de las variaciones ...

En Directo al Paladar hablamos de ...

Pasado este tiempo, agrega las ciruelas marinadas, con su líquido. Cocina 5 minutos más y entonces, añade el caldo, dos cucharadas soperas de vinagre balsámico, una pizca de pimienta y 1/4 de ...

Batir en un bol el aceite con la yema de huevo hasta que ligue un poco. Seguidamente añadir el vinagre y salpimentar al gusto.

Remojar las ciruelas pasas en 1/4 litro de agua durante 1 hora, una vez hidratadas, se colocan en una licuadora junto con los demás ingredientes excepto la margarina. En una cacerola se coloca a fuego ...

El solomillo de cerdo en salsa de Pedro Ximénez destaca como una de las recetas más exquisitas y versátiles de la cocina española. Su combinación de sabores dulces y salados, unidos al suave ...

La salsa arrabiata es un emblema de la cocina italiana, famosa por su carácter picante y su sencillez. Su nombre, que significa “enojada” en italiano, refleja el toque picante que la ...

Y, luego, aprovechar, el líquido que sueltan tras la cocción para preparar la salsa picante. Una salsa en la que no falta la harina, para que adquiera una consistencia deliciosa, ni tampoco el ...

Agrega la mezcla de manzana a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, bañando las chuletas con la salsa para que absorban el sabor. Decora con un poco de perejil (opcional) y ...

Transcurrido este tiempo, la salsa habrá reducido un poco. Pruébala y si quieres puedes adaptarla más a tu gusto: si la quieres más dulce ponle más miel, si la quieres picante, ponle pimienta de ...

Cuela y vierte en la cazuela de las chalotas y los champiñones. Incorpora el caldo de carne y cocina 5 minutos a fuego vivo. Prueba de sal y reserva al calor hasta que su servicio.

Una vez formadas las bolitas, se hornean previamente antes de unirlas a la salsa. Así quedan bien doraditas pero resultan menos calóricas que si las fríes en aceite de oliva, que es la manera ...