La ricetta di questo mese è antichissima nasce dai pastori che producevano il formaggio. Era un piatto povero ma molto sostanzioso perché doveva permettere di dare energia, resistere al freddo e sopra ...

Qui d'obbligo gustare i tonnarelli Cacio e Pepe, la Carbonara e gli altri primi davvero molto buoni. Da non perdere anche il polpettone. L'unica pecca è l'ambiente: non è grande ed è sempre ...

Tutta l’esperienza della cucina romana avrà il sapore dei tonnarelli conditi con un grande classico, la salsa alla cacio e pepe di Felice a Testaccio. Se la tradizione si conferma nei mezzi ...

La ricetta della cacio e pepe: consigli per un’emulsione perfetta Scegliete un formato di pasta tra tonnarelli, spaghetti o rigatoni, tostate un po’ di pepe in padella con dell’olio e un ...

Immaginiamo di preparare una cacio e pepe per due persone affamate - dice lo studio. Ci vogliono 240 grammi di pasta (preferibilmente tonnarelli, spiegano gli scienziati, ma anche spaghetti o ...

La pasta cacio e pepe è un simbolo della tradizione culinaria laziale, un piatto che incarna la semplicità e la ricchezza dei sapori italiani. Questo primo piatto, spesso preparato con spaghetti, è ...

Per preparare la cacio e pepe seguendo il metodo scientifico, gli ingredienti per due persone sono: 240 g di pasta (preferibilmente tonnarelli, ma vanno bene anche spaghetti o rigatoni), 160 g di ...

Non tutti sanno che a Roma c'è una porta che conduce a una realtà del tutto opposta a quella della capitale italiana. Ecco i ...

Bucatini cacio e pepe: un primo piatto della tradizione laziale, semplice e cremoso. Ma attenzione ai grumi! Per evitarli, la pasta va scolata in modo da conservare da parte un po’ d’acqua, in modo da ...

Le incursioni in cucina di fisici e chimici sono sempre più frequenti. La settimana scorsa, aveva ricevuto attenzione un altro studio dedicato alla «cacio e pepe» perfetta. A scriverlo è stato un team ...